Voici 5 superaliments qui sont de puissantes sources d'énergie naturelles : les Baies des Incas, les Graines de Chia, les Baies de Goji, les Fèves de Cacao crues, les Graines de chanvre, les Mûres.
Lire l'article issu de la revue Happinez n°2 page 100 à 105. Site de la Revue Happinez
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Infos complémentaires sur les graines de Chia (= signifie "force" en Incas)
La graine de Chia vraie petite mine d'or en nutriments : Plus de 20% de protéines végétales complètes- Importante source d'antioxydants - Très riche en Omega-3 et Oméga-6- Apport de bonnes graisses (bon cholestérol) - Source de Calcium, Magnésium, Potassium et Phosphore - Fibres naturelles qui aident à la digestion - Peut participer à la régulation de la glycémie - Peut aider au système immunitaire. Les graines de chia étaient particulièrement appréciées par les Mayas et les Aztèques et occupaient une place très importante dans leur alimentation. Selon les écrits aztèques qui nous sont parvenus, les graines de chia étaient appelées "graines de vie". Elles contiennent une grande quantité de fibres, un grand nombre de minéraux ainsi que plusieurs antioxydants. Cependant, une des propriétés les plus intéressantes des graines de chia est leur contenu exceptionnel en acide linolénique, un acide gras Oméga-3, pas moins de 64% des huiles contenues dans les graines de Chia sont des Oméga-3, ce qui en fait la plus haute source végétale et marine en Oméga-3 ! Le Chia est bel et bien un superaliment de premier rang. Sa consommation régulière a des effets bénéfiques reconnus et incontestables sur la santé et sur les performances et l'endurance des sportifs.
Il peut se consommer de plusieurs manières :
Vous pouvez l'ajouter à vos salades ou également le moudre et l'ajouter à n'importe quel plat ou smoothie. 1 à 2 cuiller à soupe par jour suffisent largement.
Mélangées avec un jus, ou autre préparation liquide, les graines de chia forment un mucilage doux pour les intestins.
Autre façon de consommer du Chia : gel de chia : Versez les graines sèches dans de l’eau en remuant rapidement avec un fouet. Ne mettez jamais l’eau sur les graines car elles risquent de s’agglutiner. Mélangez 1 part de chia pour 10 parts d’eau. Patientez 5 minutes puis mélangez à nouveau. Laissez gonfler au moins 15 minutes.1 tasse de gel correspond à environ ¼ de litre d’eau (200 à 250 ml).Ce gel se conserve jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.
Info site : www.chia.fr
Où s'en procurer ? Site 1, Site 2, Site 3
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